感悟粵菜味力 細數粵菜小吃之最

　　作為中國四大名菜之一的粵菜，確實有著自己獨特的魅力。前仆後繼的湧向廣州人潮中，越來越多的人接受粵菜，喜歡粵菜，學做粵菜。經歷過這樣一個演變過程，我對粵菜的好壞也能有些評說的高度瞭。

　　燒味

　　初來廣州最能接受的就是燒臘。特別喜歡那種咸甜的回味，久久在嘴裡留戀不舍得立即下咽。不過不是任何地方的燒臘都能好吃的。想當初閑來無事就滿城的亂走，看著老招牌的“燒臘”“燒鵝”總會停下腳步考慮是否需要進去品嘗一下。吃過北京路附近的“醉佳燒鵝”，記不清哪條路上的“太爺雞”，僅限(幾年前)海珠區才有的“大塘燒鵝”。都給我留下很深的美食記憶，隻可惜我認為最最好味的“醉佳燒鵝”至今已不知去向。幸好，最被認可的“大塘燒鵝”燒臘發展茂盛，現在在天河區都能見到瞭。

　　推薦地：大塘燒鵝

　　魚腐

　　在別的地方沒吃過。在廣州的大街小巷卻能很輕松的吃到。起初吃到的是24小時便利店的那種魚腐，有時口感中還帶有細小魚鱗的感覺，在沒有指引的情況下自認這樣的魚腐是最正宗的，沒有過多添加別的物質，是魚的真材實料做的。不過在我吃過兩個地方的魚腐後，我頓悟瞭！原來魚腐是該那麼的親近舌頭，不會讓舌頭有被魚鱗刮到的機會。細嫩爽滑，略帶汁水，輕輕的溢出，再被嘴努力的再吃包圍——哇！那真是吃的滿足啊！

　　推薦地：杏花樓、一品臣湯館