日本菜 一菜一味 一道一藝

有著悠久歷史的日本料理，以其精細的選材、特別的調料、獨到的烹調方式，加之雅致的器皿、怡人的就餐格調征服食客。位於金華悅國際酒店二樓的金田日本料理鐵板燒餐廳，占地面積達500多平方米，同時擁有8個包房、12個日式榻榻米房。走進該餐廳，映入眼簾的是舊式的木格窗、精致的榻榻米、漆器狀的飯盒、古樸的瓷盤瓦罐以及淡紫的壁櫥，和風十足。坐在池式卡座木椅上，那份悠閑清新之感能使我們忘卻大都市中的塵埃。

據介紹，今年2月1日開業的金田日本料理由資深外廚從東京帶來瞭“一菜一味，一道一藝”的精神和幾十種創作料理菜式，新穎別致，創意盎然，炸、烤、煮、生，每一種都精益求精。

海產定食

定食就是套餐的意思，它的最大特點是實惠、性價比較高，是最典型的日本平民料理。而金田日本料理的“海產定食”通常由沙律、大蝦、鮑魚仔、銀鱈魚、墨魚、湯、炒飯（或面食）、甜品等組成，食用時候，美女鐵板師傅現場火燒，因此“海產定食”又稱“鐵板套餐”。在金田日本料理，一份鐵板套餐適宜2人同時食用，近期，該套餐在此店還打特價，情侶或朋友倆隻需花不多的錢，就可品嘗到多種不同的日本美食。

壽司拼盤

在多數人看來，壽司即是日餐的代名詞。壽司的種類有很多，如果能在一餐裡吃上多種壽司，那才叫過癮。金田日本料理的壽司拼盤，包含有墨魚壽司、吞拿魚壽司、雞蛋壽司、三文魚壽司、甜蝦壽司、希靈魚壽司、蟹籽壽司等品種。據介紹，每份壽司的主要原料都有壽司米，也就是日本粳米。其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好、有嚼頭，且具有較大的黏性。而包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。吃的時候隻要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。盡管清淡，但那種味道耐人尋味。

刺身拼盤

一份刺身拼盤，包含著三文魚、鯛魚、八爪魚、吞拿魚、希靈魚等多種海鮮刺身品種。食客食用時候，可以自由選擇不同的品種和數量，這樣滿足瞭人們希望多嘗不同種類刺身的要求。將這些海生刺身擺在拼盤上後，五彩斑斕，其賣相就足以刺激食欲。吃時，可以將其蘸上醬油，這樣不僅能吃到肉質的鮮嫩，又能嘗到日本生海魚特有的香味；喜歡吃辣的人還可以蘸上芥辣，夾一塊放在嘴上，微醺卻又清醒的感覺令人著迷。