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在北海道美食中螃蟹是絕對少不了的一道亮麗風景，在日本北海道的螃蟹捕獲量最多，更吸引了全國各地的人的到來。肉質鮮美加上便宜的價格，除了北海道還能去哪裏?說到北海道的代表性螃蟹，有“毛蟹”“松葉蟹”“鱈場蟹”3種以及“花蟹”。各有其獨特的風味，所以很難說哪種最為美味。其中的“花蟹”，只有在道東地區的根室才能捕獲，在加上捕獲期有限，所以捕獲量相當少，十分珍貴。表面的短刺的是它的特徵。
“毛蟹”比較甘甜，紮實的口感及大量的蟹黃是其特色。一般是以鹽水白煮或是燒烤方式來“松葉蟹”以高質感的甜味及纖細的味道為其特長。纖長的蟹腿更能刺激您的食“鱈場蟹”就不用多說了，它的龐大肯定讓你瞠目結舌！它稱為冬季的美食之帝，相當受到歡迎，上等又甜美的蟹肉是它的特徵。蒸的，或是在熱鍋中稍微過熱一下的螃蟹火鍋，是它的一般吃法。
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市場價：HK$ 37
