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英國傳統的Battenberg cake

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Battenberg cake（巴騰堡蛋糕）的名字固然聽起來很德式，不外，它倒是源起於英國的傳統甜點。

為了紀念當初嫁到德國的黑森-萊茵的維多利亞公主（Princess Victoria of Hesse and by Rhine）與巴騰堡的路易斯王子（Prince Louis of Battenberg）的大婚，而由英國皇家禦廚制造出的。這個維多利亞公主，是維多利亞女王的外孫女，也是如今的菲利普親王的外祖母。而蛋糕中的四個格子，代表了巴騰堡的四位王子。

這個長方形的蛋糕，是由粉色和淺黃色的杏仁味海面蛋糕構成格紋的外形，以杏子果醬相黏，之後，外面會覆著一層卵白杏仁糖霜（Marzipan），並切片食用。如今的衍生版本就多種多樣了，好比可以將海綿蛋糕做成椰子口胃，並用檸檬醬（Lemon curd）或覆盆子醬（Raspberry jam）來取代杏子醬。

英國傳統的Battenberg cake

Mr Kipling家制造的Battenberg cake一向很受當地人愛好，有興致的同窗們不妨也去試試哦！
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