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泰國青木瓜沙拉(Som Tam)介紹

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作法:

青木瓜削皮,在水龍頭下沖洗幹凈,去籽後刨成木瓜絲,放到一旁。將大蒜瓣、辣椒、四季豆和蕃茄放入缽中搗碎,再加入木瓜、鳀魚露、香椰糖、萊姆汁和蝦米,輕輕地攪拌所有材料,直至均勻,加入碎花生和蝦米作為裝飾.青木瓜沙拉搭配糯米飯一起吃最佳。

準備材料:

·         1顆中型的青木瓜  

·         4個大蒜瓣

·         6根泰國綠小辣椒

·         2顆蕃茄,切成8片

·         1/2杯四季豆,切成1公分長 

·         2大匙鳀魚醬 

·         1/2大匙的香椰糖 

·         1/4杯(60 ml)萊姆汁或羅望子汁 


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