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本年度港澳地區摘得米其林餐廳最高級別三星的餐廳，依然由中環四季酒店的法式餐廳Caprice、粵菜館龍景軒（Lung King Heen）、義大利餐廳8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA、置地廣場的法國餐廳L'Atelier de Joel Robuchon蟬聯。 Caprice Caprice的室內裝潢是法國Belle Epoch美好年代的再現，精緻但不過分。豪華廚房是開放式的，客人可以直接欣賞廚師們的精湛廚藝，在享受時尚法式佳餚的同時，也可暢飲來自歐美著名酒莊的極品佳釀。Caprice的藏酒量非常豐富，有1200多瓶。不但有來自法國波爾多和勃艮第地區的葡萄酒，也藏有歐美及世界各地著名酒莊的佳釀。 年僅36歲的大廚Vincent Thierry是Caprice的靈魂人物，他有15年的廚齡，曾在巴黎George V四季酒店的Le Cinq餐廳任職副行政總廚。香港四季的Caprice可以說是巴黎George V四季酒店Le Cinq餐廳的香港版。Thierry的25人強大團隊包括有甜品廚師長Ludovic Douteau、餐廳經理Jeremy Evrard及主席品酒師Cedric Bilien，全都曾任職於Le Cinq餐廳。這個法國“夢幻團隊”來港開設的Caprice，被香港食客稱為全港最正宗的法式餐廳。  值得一提的是Caprice還備有全港款式最多的法國乳酪。餐廳毗鄰有相連酒吧及品嘗雞尾酒的酒廊，還有2間包房，可容納12位客人。 作為全香港兩家榮獲米其林指南三星級殊榮的食府之一，宴請客人去Caprice，時尚的法國菜，精選的葡萄酒，個人化的優質服務一定能讓東道主榮光而歸。不過請記得提前4-5天預訂。 Caprice 地址：香港香港島中環金融街8號四季酒店6樓 電話：00852-31968860 |
市場價：HK$ 100
