隱蔽在澳門酒店裏的米其林餐館

　　澳門這個美食之都怎能少了米其林餐館呢，據業內子士介紹，按國外米其林三星餐館的價錢定位，來這裏進餐，人均花費約在3000元~4000元國民幣。數著米其林的“星星”吃大餐，是一種很高等其余享受。整頓以澳門米其林餐館的地址總匯，供想去澳門米其林餐館享受美食的同夥們參考。

　　澳門葡京 Robuchon a Galera 法國餐館

　　德律風：+853-8803-7878

　　地址：澳門葡京酒店西座三樓

　　營業時光：12:00 noon~2:30pm / 6:30pm~10:30pm

　　2001年在葡京酒店三樓揭幕的Robuchon a Galera法國餐館，不僅為澳門今朝獨一榮獲米其林三星級聲譽的餐館，同時也是今朝全世界摘星(米其林)最多、榮獲法國美食威望Gault-Millau推舉為「世紀良庖」的廚師-羅布松師長教師(Mr. Joël Robuchon)所開設的頂級食府;羅布松師長教師這位世紀良庖每年皆會特地飛到澳門四次，監視每一季菜單的設計變換，並親自立持餐館的年度晚宴，可見其居心水平與品德請求之高，米其林三星的聲譽真是當之無愧!若預算足夠的話，建議可以來此一窺閃爍米其林星光的澳門美食真貌。

　　來到Robuchon a Galer，你會發明餐館的裝飾與陳設出現絕對地典雅與時尚，你可以看到餐館門口以馬賽克手段鑲嵌磁磚，拼貼出視覺搶眼的"Robuchon a Galer"字樣，是旅行客最愛留影的處所;餐館內部則以金、藍兩色為主題色彩，搭配精雕細琢的餐具與陳設，營造出低調豪華的歐洲古典作風，與華美的摒擋互相輝映。

　　在這裡享用美食，辦事生會在餐前推出講求的餐車，承載著各類厚味麵包供您自由選擇，而且同時供給無鹽以及有鹽的奶油供您自由搭配，奉上桌的現烤麵包暖熱不燙手，一口咬下麵香立時沖入鼻腔，外酥內軟的口感溫熱而不黏牙，好吃到連老饕都贊不停口;除此之外，Robuchon a Galera擁有中國境內首家榮獲世界評酒威望Wine Spectator「聲譽大獎」的酒窖，精心遴選的酒藏，種類竟高達8,000 款以上，可說是品酒喜好者的香格裏拉。

　　在Robuchon a Galer用餐完畢，餐館地點的葡京酒店是標榜澳門超奢華的五星級酒店，不要錯過澳門旅行的旅行重點，不妨到其經營的葡京娛樂場嘗嘗你的手氣，或至酒店正對面的嘉樂庇總督大橋散漫步觀賞俏麗海景，皆是不錯的選擇。

　　澳門美高梅金殿堂中餐館簡介

　　德律風：+853-8802-2361

　　地址：澳門美高梅金殿高朋大堂地下

　　榮獲一星評鑒的澳門米其林餐館「金殿堂」，聘任香港知良庖師周中師傅展示精深廚藝和餐點創意，強調「融會派」的粵式摒擋，以中式作法，折衷西式發想的點子，激盪出很多兼具創意及味蕾感官的菜餚，澳門金殿堂的「墨西哥叉燒餐包」，圓形嚼勁實足的麵包打破傳統叉燒包給人長相狀似發糕的刻板印象，西洋的麵包搭配傳統叉燒，一道披著西洋風味的傳統餐點便被付與極新的風貌。

         澳門米芝蓮指南鼎力推舉的「吊燒鵝金錢雞」，豬頰肉夾鵝肝、百靈菇，軌範鵝肝代替傳統粵式叉燒雞，爽口健康，降血脂的菇類，除了有提鮮的感化，也倡行現代人攝生的新食主義;澳門金殿堂另一道招牌「醬燒脆皮乳豬」肥瘦適中，薄如紙的脆皮，更是老饕們贊不停口的美食。在香港幾乎失傳的黝黑芝麻捲，嚐起來芝麻香濃烈，捲成圓筒狀的芝麻捲，上頭灑上白芝麻，紮實的口感，令人讚賞，來源香港，卻於澳門一星的澳門金殿堂再度重現的甜品，象徵保存中華傳統去蕪存菁的至高身手。

　　在金殿堂用餐，可以觀賞到師傅爐火純青的點心製作技能，外型晶瑩剔透的金魚型「隆運金魚餃」、味道清淡的「翡翠春菜餃」都是得獎之作。此外，金殿堂中餐館主廚自行研發的創意摒擋「木樨烏龍茶時菜」，將菜與肉末先行在鍋中翻炒，食用時方由辦事生註入木樨烏龍茶，米果、松子、粉絲浸透茶香，每一口都有木樨芳馥的香味，說是齒頰留香一點也不誇大。很多以品嚐澳門美食為樂的人們，去澳門旅行或澳門自由行時，都不忘將這裡列為大飽口福的選擇之一喔!

　　澳門葡京酒店桃花源小廚

　　德律風：+853-8803-3682

　　地址：新港口葡京路2-4號 葡京酒店東翼大堂

　　營業時光：禮拜一至日: 12:00-14:30, 18:00-22:30

　　桃花源是一家識途老馬經常惠顧的店家，來這裡用餐，可以品嘗到新穎的食材用料，從餐館辦事、裝飾陳設，到食材選擇，一點都不紕漏，稱得上是名副其實的米其林推舉餐館!

　　澳門新濠峰酒店奧羅拉餐館(Aurora)

　　德律風：+853-2886-8868

　　地址：花城區廣東大馬路新濠峰酒店10樓

　　營業時光：禮拜一至日: 12:00-14:30; 18:30-22:30

　　德律風：+853-2886-8868

　　2010獲米其林一顆星評鑒的奧羅拉餐館(Aurora)以供給正宗南義風味摒擋稱註的餐館，曾任職過多間國際著名米其林餐館的奧羅拉主廚Michele dell'Aquila生於義大利南部，擅長烹飪各式海鮮及魚類，將南義傳統風味融會地中海風情，佐以奇特香料及新穎蔬果，滋味絕妙令人難忘，絕對是經典澳門美食，到澳門自由行必定要來朝聖。

　　澳門四時酒店紫逸軒

　　德律風：+853-2881-8888

　　地址：澳門北安區望德聖母灣大馬路四時酒店大堂

　　營業時光：禮拜一至六: 12:00-14:30,18:00-22:30/禮拜日: 11:30-15:00,18:00-22:30

　　在澳門米其林2011年的最佳食肆名單中，紫逸軒再度蟬連2顆星寶座，固然是中餐館，裝飾卻很現代，處處透著沉穩高尚的氣質。紫逸軒內部作風低調簡練，天花板做挑高設計，使空間看起來寬闊舒適、沒有榨取感，中心設置了一座銜接天花板與地板的透明偉大藏酒櫃，內有很多從世界各地酒莊運過來的好酒。酒櫃一體成型的設計奇妙的替空間做了區隔，但又不會顯的狹隘，不僅雅觀也兼具適用性。