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“火車卡座”、臨街燒臘都是港派茶餐廳的標準，在深圳也不例外。老香港人所熟悉的背靠背卡座，臨街的燒臘明檔，門口陳列蛋撻的鐵架，都是傳統茶餐廳通常需要具備的外觀元素。 如果餐牌上羅列著奶茶、菠蘿油和雲吞面，就敢宣稱自己是正宗港式茶餐廳的話，那麼“正宗”也未免太不值錢瞭。哪怕號稱來自香港，或者至少有個把港廚，那也依然隻是表面功夫而已。好像公仔面，雖然就是超市裡賣的方便面，但是出身正統的茶餐廳，就是能把它做成經典。深圳的茶餐廳分母何其大，真的令到老香港人追捧的正宗味道，卻不過十幾傢。未免畫虎不成反類犬，不如老實地叫做快餐廳就好，不必非要說自己是茶餐廳，免得壓力太大。 太興燒味餐廳 港式餐廳北上代表 太興燒味是香港本土茶餐廳品牌北上的代表之一，從1989年的第一傢燒味快餐店，陸續在銅鑼灣、旺角開瞭20多傢連鎖店。以茶餐廳而言，太興的環境算是升級版的，在保留瞭燒味的明檔、飲品檔等傳統佈置的同時，也加入瞭一些偏於西餐廳的設計。 依照香港茶餐廳的慣例，太興根據時段分瞭五個市，而且每個市供應的餐飲不盡相同，所以每到交替時間，就要換一次餐牌。不僅場面撐得夠足，港式出品更是十分地道。燒味自然是太興的殺手鐧，五星燒肉皮脆肉嫩，是每桌必點的。因為香港人喜歡用黃芥末蘸燒味，進而發展到用青芥末來配飯，這裡的焗飯全都是使用炒飯作為飯底。 太興的招牌燒味，集合瞭叉燒、燒肉、切雞、燒鵝、鹵味、熏蹄和墨魚、咸蛋的大拼盤自然是最實惠的選擇。以前的茶餐廳隻有三寶、四寶，現在則發展到八寶，可謂與時俱進。這八寶還真難分伯仲，一時覺得燒肉酥皮脆實，一時又被叉燒的微甜嫩滑奪去註意力。
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市場價：HK$ 234
