新年流流去嘆早茶品點心

　　舞臺上，粵劇名伶身著華麗的戲服，長長的水袖一甩，唱腔一出，婉轉低回，碎步走著，顧盼生姿，一如廣州餐飲具有幾十年甚至上百年歷史的老字號。陶陶居、廣州酒傢、雲香酒樓、泮溪酒傢、蓮香樓、南園酒傢、大同酒傢等，宛似這場美食大戲的主角，從時間長廊裡漫步而來，韻味流露，流光溢彩。

　　【泮溪酒傢】點心精美顯功夫

　　“泮水漾清池勝地風光留客醉，溪泉鄰上蒼荔灣景色駐春暉”，正如酒傢大門口的對聯所書，坐落在荔灣湖畔的泮溪酒傢綠榕掩映，碧波擁繞，走進內裡，迂回曲折，樓閣曲廊、假山魚池、湖心半島餐廳、海鮮舫等錯落點綴，古色古香，充滿嶺南庭園風情，不愧為廣州三大園林酒傢之一。

　　“飲茶到泮溪，吃飯到北園”。說到泮溪，人們不得不數它的點心。從上世紀80年代的“八大名點”，到以動植物等造型展現點心藝術特色的“像型點心宴”，別具清新高雅情調的泮溪點心，始終讓食客眷戀不舍。

　　特色推薦：

　　綠茵白兔餃（18元），著名的泮溪“八大名點”之一，是當年該酒傢特級點心師羅坤創新制作而成。在原來薄皮鮮蝦餃的基礎上，用瘦肉鮮蝦等作餡料，改制成小白兔的形狀，小巧玲瓏，甚為可愛。

　　荔灣艇仔粥（15元），頗有名氣的荔灣地方風味小食之一，因粥是在艇仔上出售，故名“艇仔粥”。此粥用料豐富，味道鮮美。

　　泮塘馬蹄糕（5元），泮溪“八大名點”的又一傑作，其色澤光亮，晶瑩剔透，吃來爽滑清甜，唇齒間帶有一股馬蹄的清香味道。

　　馳名咸煎餅（7元），咸中帶甜的咸煎餅也是地道老廣州小吃之一，據說制法源於回民的油香餅，以鮮艷的色澤、獨特的風味聞名於世。手抓一塊餅，一口咬下去，外皮酥脆，內裡香軟，味道香酥誘人。

　　開市時間：每天7：30分

　　人均消費：30元