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最近去香港，發現廣州的快餐價已經直逼香港，20多元一個中餐飯盒，卻吃不到香港的實惠，實在惱怒!試問自己的飯堂在哪裡?如果讓我花50元的消費，能吃得舒心開懷，必定轉會!下面就是我們精挑的三間，讓你吃得回本之餘還覺得有賺! 中餐飯堂 52元抵涮 八月十五前的羔羊
老板說專門采購東北的機制木炭，燒起來無煙，加夠5斤炭燒4小時不成問題 店內羊肉片全部來自錫林郭勒盟地區的小尾綿羊。而此類羊隻，自小就以吃"沙蔥"為糧。此類植物兼具明目、降血壓之功效，因此多吃有益。羊隻在內蒙即宰殺即刻冰鮮包裝。現場所見，我們吃完一碟又一碟，也不見血水，可見其肉質也異常幹身。100多斤的羊隻，真正能涮的也就隻有2斤左右，更顯矜貴。
各類北京小吃任吃，不時更換 驢打滾、醬肘子、肉夾饃 這個冬天，小記必去龍口西食街的“老北京涮羊肉店”! 坐在店裡，就是一口已經滾開水的紫銅炭火鍋!而且實行52元任涮任點，全程自助，比吃點菜火鍋省時間，中午溜出去，飽餐一頓羊肉，整個下午都暖烘烘地上班!
大傢有沒有見過北京人吃涮羊肉的架勢，坐下就一口氣點10盤羊肉，擺在一邊。老板也這樣說，自己一看見客人桌上的碟子上沒有肉瞭，就說，再去拿肉啊!哪有那麼“實沉”的老板啊!他說，我就是靠薄利多銷，1996年已經做羊肉火鍋的老板，也是唱流行及搖滾歌出身的，很容易就跟食客打成一片。店子回頭率將近九成，最不喜歡一錘子買賣。讓愛吃肉的人回頭追隨，又介紹朋友來吃。他曾在洛溪食街、芳村食街都開過店，現在又殺個回馬槍，據說還有食客一吃就認出它是老相識，賣得最火爆的一年，共吃掉18噸肉。據聞老板私下也收藏近千隻紫銅火鍋，店鋪開到哪裡就運送到哪裡。他說，一個食客一般要吃三盤肉，這樣才劃算嘛。若是碰上那些身材肥胖的大佬爺們，10碟還喂不飽呢。
京味兒更濃的是特設點醬臺，北京人最愛的是芝麻醬+韭菜花，貪這兩樣香口。韭菜花用瞭是北京老字號六必居。而這裡的腐乳用的也是老字號王致和的紅腐乳，而不是一般的廣式腐乳，更有醬香。 貼士： 1如果你喜歡紫銅碳爐，也可以向老板買 2點醬臺的蝦油其實是北京人對魚露的稱呼，小心加太多而變咸 3由於店內人手不足，所以服務有點跟不上 地址：天河區龍口西路138號龍口西食街 晚餐飯堂 搶食勝華樓 晚餐還是挑些順口的粵菜來吃，順便行街，跟朋友卡拉ok消遣一下，想找方便又好味的地方，去勝華樓啦!西華路一帶向來是老街坊吃客的地頭，以老廣居多，他們通常口味挑剔且喜歡偏中低檔的價格。能守住人口密集的地頭，也就得靠口碑相傳。
五葉神燉排骨功夫湯 蟲草花燉肉汁 男士必試五葉神燉排骨，而女士當然得選擇蟲草花燉肉汁。唱多久的卡拉OK都不怕啦!一盅大概可以斟七杯左右，全部屬原盅燉，用料夠足
撈起生菜20元 用正意大利西生菜，撈入支竹絲、醬油蔥等，脆口爽甜 後生仔女去到，必點撈起玻璃生菜，其它地方的生菜都炒到油淋淋。但是這裡的生菜做到好“清”，輕輕一拖水就放入碟中，自己撈均來吃，大分量的蝴蝶骨入口松化，極之入味，還要搶食神戶牛柳下層墊的豆腐…… 最近勝華酒樓重新裝修，更打算辟多三樓開飯市。由於接手的老板是湛江人，所以就將傢鄉的湛江果園養殖的走地雞，全部即下單即做。通常線雞都好大隻，但他專挑平均每隻4斤多重的線雞，非常夠肉頭，又有嚼頭。而廣州人至愛的火鍋，則也能用線雞下鍋，與普通雞鍋不同的是，湛江線雞不能久煮，剛熟透就要從鍋內打撈起來先吃，然後再涮其他料，否則雞肉會太韌。 至於以上我們提到的招牌菜，由於沿用原班底，各類小炒依舊能保持水準。在目前市道不佳的狀況下，開業之初即能有所盈利，實在難得。 除瞭飯市，勝華晚上也營業到凌晨四點。方便各位蒲精覓食，如果在宵夜時段點上各款燉湯。既有原盅四五人分量，也有一人分量的功夫湯，也較受歡迎。 大鑊魚68元 清遠山塘鯇魚，配上各類鮮蝦、蛤類，大大鑊夠鮮甜
蝴蝶骨38元 汁醬夠濃味，入口有肉質松化，不柴口 貼士： 勝華樓的前身是從1942年就開始營業的西華飯店，在該區來說可謂歷史悠久。由於改制後不能沿用原名，所以更名為“勝華”，是廣州買少見少的騎樓飯店，難得隔墻就有室內停車場，吃得安心
豉汁蒸牛秋魚38元/斤 魚肉鮮甜嫩滑，骨刺不多，最值得品嘗 水蒸雞50元/隻 招牌菜，價格比市區低廉，農傢飼養半年的雞隻，全部現場蒸制 煎釀二寶18元 藕餅+釀辣椒，現場即點即煎 炸雲吞12元 有又薄又松化的外皮，韭菜餡，肉不大多，反而不滯口 推薦必試牛秋魚，外表奇醜，頭大且扁扁的。我們四人要瞭一條大的，稱8兩，以豉汁蒸上碟，味道相當細嫩鮮甜，且骨刺少，即便細細條，肉量也見吃。水晶雞也是招牌，保證是自己農傢飼養的雞隻。 當日四人，放開肚量，埋單兩百出頭。隻可惜朋友介紹的“一定要試”的水鴨沙蟲湯，因屬於必須要提前預定的菜式而未能吃到嘴! 西華路388-392號（近司馬場） 周末飯堂 大笑變佛肚 早就聽說朋友推薦瞭這間食店，怎麼個好法?去過你就知! 但是找這傢順德的“大笑飯堂”都算惡搞。地點難找，而且朋友口耳相傳，筆誤為“大少”，後來見一片樹皮屋，馬上來個現場更正，原來是笑容多一D的“大笑”。本以為是紈絝子弟的地盤，帶瞭充足音量來，一看這飯堂大院的架勢，馬上放下心來!
水蒸雞50元/隻招牌菜，價格比市區低廉，農傢飼養半年的雞隻，全部現場蒸制 因為院裡的左邊是一溜工作臺，第一個推車是水蒸雞，主刀的夥計將半熟的雞斬大件，再放進鎳盤裡再蒸一下，倒出蒸出的汁，由服務員端著，配上特調的雞油濃汁拌碟，這裡看完，又瞧大嫂煎藕餅……
豉汁蒸牛秋魚38元/斤魚肉鮮甜嫩滑，骨刺不多，最值得品嘗 飯堂內早已賓客如雲。聽口音，大部分都以順德人居多。有三五知己，也有開足一大圍枱齊歡聚。店內無餐牌提供，但所有客人都知道他們的招牌菜，水晶雞、自傢釀豆腐、煎釀二寶、叉燒大包等，四周觀察幾乎每一桌必上!既然是順德人的飯堂，就知他們吃得夠挑剔。聽聞，幕後老板也是順德廚師出身，退隱後決定親自做餐飲，更能懂得當地人的口味。真材實料、原汁原味是飯堂宗旨。菜苗全部是旁邊田地種植，魚鮮統一每日從十八河湧運抵，豆腐即是自傢黃豆現場磨制……肉眼所見幾乎是新鮮無花假。
煎釀二寶18元藕餅+釀辣椒，現場即點即煎
炸雲吞12元有又薄又松化的外皮，韭菜餡，肉不大多，反而不滯口
蒸秋茄12元 不時不吃，正是市面少見的秋茄子，蘸醬油吃已經夠惹味
貼士： 沿路驅車，發現順德人果真懂得享受，大笑飯堂附近的銀畔麗苑，整整一條街都遍佈茶藝館，看來飯飽酒醉後，這裡喝茶聽曲又是一大消遣樂事。 地址：大良桂畔路段甲子橋銀畔麗苑後邊大笑飯堂 食在廣州投稿信箱：gzmeal@126.com |
市場價：HK$ 229
