廣州茶點極品發現 豉汁蒸鳳爪

煮瞭炸炸瞭再蒸好味鳳爪的不平凡誕生

　　蒸鳳爪是廣州茶點中最為常見,在眾多華麗的茶點中它很不起眼,不過就其味道卻是大眾喜歡的。它經歷過煮/炸/蒸三重工序,每道工序都能體現出它味道的一面,確實是面面俱到的美食。在廣州各式茶樓吃的蒸鳳爪也很多瞭,都很喜歡,卻又難以再次回味。前幾日在廣州東川酒傢偶然吃到的豉汁蒸鳳爪不由得讓我連連叫好,連吃兩份。現在想起都是齒留餘香!

　　生活在廣州就得愛這裡的美食。都說食在廣州，要是連這裡的地道茶點都不認識幾個就很難混啦！以前才來廣州時就聽說這裡都有喝早茶、午茶、晚茶的習慣，當時以為就跟英國人優雅的和午茶是一樣的，等親歷過後才大悟——原來廣州喝茶沒有什麼講究，但茶點內容頗多，是美食愛好者的絕對不容錯過！

　　如果廣州人跟你說去喝茶，那絕對不是單純的上茶館喝茶，而是上茶樓飲茶，不僅喝茶，還要吃點心。在茶樓裡要上一壺香茶幾份美點，是廣州人的一種交際休閑方式，在悠閑的飲茶品食間，既填瞭肚子又可以談生意，聯絡感情，這實在是廣州獨有的。廣州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。一般地說，早茶市最興隆，從清晨至上午11時，往往座無虛席。

　　茶點在其中扮演瞭很重要的角色，特別是像我這樣不懂品茶人就很明顯的是沖著美食而去的瞭。蒸鳳爪、蟹粉小籠包、蝦餃皇、酢皮雞蛋撻、燒賣、蝦餃、蘿卜糕等以及各類粥品腸粉都茶點中最常見的美食。這些茶點幾乎在所有茶樓都能見到，而且基本都能保證很好味道。當然有些老字號的茶樓出品會更加精致口感好些，在品嘗過東川路上的“東川酒傢”的豉汁蒸鳳爪，我不由的感慨：我發現瞭廣州最好味的蒸鳳爪！起先感覺自己不是很專業的食傢也不敢枉加之“最”，不過後來看到來食的人基本人手一隻鳳爪後我就敢肯定我的味覺瞭。嘿嘿～這鳳爪是咸甜適中，皮酥腳經卻甚有嚼頭，還微帶點點辣味。不由的讓我翻想著我吃過的所有蒸鳳爪，最後我認定就是這個最好味。

　　廣州好吃的茶點實在太多,值得推薦的茶樓也是遍佈大街小巷,每個茶樓最值得推薦的茶點還有待我們慢慢發掘,細作推薦哦!(新浪網友湯匙媽媽　圖/文)

　　菜系:粵菜

　　裝修:普通裝修,場地很大(三樓點菜二樓喝茶)

　　地址:東川路92號

　　訂座電話: 020-37637136 8384549

　　煮瞭炸炸瞭再蒸好味鳳爪的不平凡誕生