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名稱： 到港必嘗十大美食之牛腩
介紹： 牛腩是牛的肚皮部門，四周有筋膜，具有美容養顏的功能，是經典的粵菜資料，特點小吃之一。在香港，牛腩的服法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩，並衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩必定要將牛腩與牛骨一路煲熬數小時，使牛腩綿軟可口，同時使精髓溶於湯中。清湯牛腩還會參加白蘿蔔，加倍厚味爽口。
推舉：九記牛腩。香港最出名的牛腩店，開創清湯牛腩著名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不錯。九記從正午一向營業到23點，但19：30時會掃除衛生一個小時。中環歌賦街21號。地鐵上環站A2出口。生記清湯牛腩。香港老字號小吃店，生意旺盛，牛腩高湯醇厚，牛腩軟綿，牛筋爽口，生滾靚粥也是一絕。上環畢街，鄰近庇利街。地鐵上環A2出口。名稱： 美 食之煎釀三寶
介紹： 這是香港人對三種同類的常見陌頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐相似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食物中，然後放入油鍋裏煎，於是稱作“煎”“釀”“三寶”。吃的時刻平日會應用竹簽串著，像吃魚蛋一樣．改嫁上醬油。除了以上三種食物之外，間中會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、臘腸、燈籠椒等。 名稱： 美 食之雞蛋仔
介紹： 香港地道陌頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中央，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中央是半空的，咬下時口感特殊。如今有些店家在傳統的雞蛋仔中增加了巧克力、椰絲、黑芝麻等分歧口胃。
推舉：利強記北角雞蛋仔。這裏的雞蛋仔全用新穎雞蛋制造，口感軟綿，蛋香濃烈，熱騰騰的雞蛋仔一出爐就被一搶而空。尖沙咀彌敦道178號。地鐵佐敦站D出口。 名稱： 美 食之車仔面
介紹： 是香港一種便宜面食。銷售熟食的小檔擠滿街道，銷售車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分離裝有面條和配料，配料平日有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為面條自由選擇配料，平日十多塊錢就可飽吃一頓。
推舉：興隆車仔面。雖是隱蔽在旺角路邊的小商號，豈論是粉面或配料的選擇都異常多。豬皮的味道一流，醬汁有分歧口胃，面湯@!word!@別出機杼@!word!@，有蘿蔔清雞湯、鯊魚骨湯、豬骨湯或歸並湯底等選擇。旺角通菜街21號地下。交通：地鐵旺角站D3出口直走轉右
極之好車仔面。極之好現在已轉型為茶餐館，但車仔面仍是店裏的招牌，至今已傳至第二代的秘制高湯更是店裏的機密兵器。旺角豉油街地下。交通：地鐵旺角站D3出口，沿西洋菜南街轉豉油街即達。 名稱： 美 食之碗仔翅
介紹： 香港常見的陌頭小吃之一，以前平日由小販在街邊銷售，因以小碗盛載而得名。在早年，不少小販向酒家拿些零碎的魚翅，參加冬菇、木耳、豬肉絲、高湯參加味精、馬蹄粉等煮成。吃時平日參加胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以參加魚肉、生菜絲等。如今的碗仔翅以粉絲做主料，已經沒有魚翅的成分，但風味依然不容錯過。
推舉：呂仔記。呂仔記的碗仔翅是加足各類料後熬燉三小時後制成，魚肉更是用各類新穎魚料過細烹飪。到呂仔記最經典的服法是吃“三溝”，把碗仔翅、魚肉、生菜混在一路吃，味道鮮香可口。筲箕灣東大街121號A。地鐵筲箕灣站C出口。 |
