名稱: 港式甜品之糖不甩 介紹: 顧名思義就是甩不掉的器械,形似湯圓,取其甜美圓滿之意。把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在鐵鍋頂用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食,口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老小皆宜。 名稱: 港式甜品之楊枝甘露 介紹: 楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家開創。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中參加雜果或燕窩。楊枝甘露的味道,又被制造成其他食物,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。 推舉:利苑酒家。今朝在港有8家分店,在AMP商場中的新店,特聘智利設計師操盤,展示摩登新派粵菜館的時尚作風。九龍觀塘道418號AMP購物中間5樓L5-8號鋪。地鐵觀塘站有涼氣天橋直達AMP購物中間。 名稱: 港式甜品之雙皮奶 介紹: 雙皮奶,顧名思義,乃含雙皮之奶也,完整用牛奶制造,第一層奶皮甘香,第二層香滑,合營得天衣無縫,故名“雙皮奶”,冷吃熱食均可,一樣的厚味無敵。愛好的話還可以參加蓮子、紅豆一路蒸,更是養分豐碩,美容佳品。 名稱: 港式甜品之姜汁撞奶 介紹: 姜汁撞奶主如果依附姜汁和牛奶在必定溫度規模(40度-100度)內產生化學感化,使牛奶凝固制造而成。傳統的制造辦法中“撞”的步調是為了讓牛奶的溫度稍微下降,使制品口感更好。 推舉:葫蘆館。葫蘆館是最早把姜汁撞奶引進香港的甜品店,並且標榜只賣這一味!味道絕對令人難忘。旺角豉油街50號富達大廈9號鋪。地鐵旺角站D3出口,沿西洋菜南街轉豉油街。 義順牛奶公司。其招牌是“姜汁撞奶”,應用百分百全脂鮮奶制作,味道極為濃醇,吹彈可破的過細漿皮更是精髓地點,讓香港市民為之猖狂。銅鑼灣波斯富街85號。地鐵銅鑼灣A出口往羅素街偏向直走,遇羅素街右轉可抵,步行約5分鐘。
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