作法:
將大蒜和洋蔥放入鍋中爆香,當呈金黃色時,加入雞肉片炒至熟.再加入蝦、腌漬的白蘿蔔幹、豆腐。打蛋到鍋內炒熟,加入糖、魚露、醋、羅望子汁,充份拌勻,再加入面條一起炒、青蔥、一半豆芽(剩下的用來裝飾),一起拌炒至熟後,倒入餐盤中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、萊姆角及剩下的青蔥。
準備材料
· 3杯細面條(Sen Lek),先在溫水中浸泡直到有彈性
· 一杯切成小條狀的雞肉片
· 只蝦子
· 2個蛋
· 1/2杯食用油
· 1/3杯豆腐,切成小塊
· 1大匙腌漬白蘿蔔幹(Chai-Po),切塊
· 1茶匙切碎的大蒜
· 1茶匙切碎的青蔥或洋蔥
· 1茶匙紅辣椒粉
· 4大匙糖
· 4大匙魚露
· 2大匙醋
· 1/2杯豆芽
· 2大匙羅望子汁(可用醋代替)
· 1/3杯青蔥
· 1個萊姆 (裝飾用)
· 2大匙花生豆