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初識素食，是在5年前一場病後痊愈，住院醫生千叮萬囑要記得清淡飲食，多素少肉開始。當時，廣州口碑好的素食館大多開在寺廟附近，出品的素食有口皆碑。印象最為深刻的，是佛世界素食社那道用魔芋做的“醬爆螺肉”，幾可亂真的外觀，味道好到不得瞭。大佛寺旁邊的那傢素食社，裡面那道“八寶湯”，煲湯的材料多至十幾種：腰果、枸杞子、玉米、淮山、蓮子、素雞、無花果、白扁豆、花生、芡實、薏米、黨參、雲苓，沒有下肉卻能煲得濃香甘潤，實屬難得。原來素食也可不是簡單的青菜蘿卜豆腐。
這幾年，廣州城內開瞭不少精致的素食館，提倡健康素食的享素新概念，吸引瞭不少年輕人偶爾也素一回。新一城上面的那傢生機樹，還有我今天介紹的，在中信廣場內的低調素食館——愛傢，它們一改以往齋菜館內佛門氣氛濃鬱的宗教特質，店內氣氛寬松和諧，約上三五知己，細品慢咽，未嘗不是為過度勞累的腸胃適度放松的好選擇。 |
市場價：HK$ 229
